Restaurant gastronomique Oise : 7 tables d'exception à découvrir en 2026

1. Le Clarence, Compiègne : Une étoile et une histoire impériale

Le Clarence, situé dans un hôtel particulier du XIXe siècle à Compiègne, est le seul restaurant étoilé de l’Oise. Le chef Pierre Martinet y propose une cuisine créative inspirée par les produits de la forêt et des jardins environnants. Sa signature ? Un “Canard de Challans rôti, purée de céleri-rave et jus réduit au miel de Picardie”, qui marie douceur et puissance.

Le menu déjeuner est proposé du mardi au vendredi à 58 euros pour trois plats. Le menu dégustation “Terroir” est disponible à 110 euros avec six plats et accord mets-vins inclus. Une option végétale est également proposée à 95 euros pour cinq plats.

La salle, décorée de boiseries et de lustres en cristal, offre une ambiance élégante et chaleureuse. Le service, discret et professionnel, met en valeur des produits ultra-locaux comme le gibier de la forêt de Compiègne ou le Bray picard. Réservation indispensable, surtout pour les dîners du week-end.

2. La Table des Cordeliers, Chantilly : L’élégance à la française

Installée dans un ancien couvent du XVIIe siècle, La Table des Cordeliers est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie raffinée. Le chef Élodie Dubois y revisite les classiques français avec une touche moderne. Son plat emblématique, “Filet de sandre rôti, risotto aux asperges et émulsion au vin jaune”, célèbre les saveurs de la région.

Le menu “Découverte” est proposé à 75 euros pour quatre plats. Le menu “Prestige” est disponible à 130 euros avec sept plats et accord mets-vins inclus. Un menu végétarien est également offert à 85 euros pour cinq plats.

Parmi les spécialités à ne pas manquer, on trouve un velouté de potimarron accompagné de châtaignes et de crème fouettée. L’agneau de pré-salé est servi avec un gratin dauphinois et un jus au thym. Enfin, la tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé et glace vanille ravit les amateurs de desserts.

3. Le Bistrot du Château, Senlis : Une cuisine de terroir revisitée

Le Bistrot du Château, niché dans une ruelle pavée de Senlis, propose une cuisine généreuse et inventive. Le chef Thomas Leroy y met en avant les produits de la ferme et les légumes de saison. Son “Pigeon rôti, betteraves marinées et purée de panais” illustre cet équilibre entre rusticité et sophistication.

Le menu “Bistrot” est proposé à 45 euros pour trois plats, tandis que le menu “Gourmand” est disponible à 65 euros pour quatre plats. Une formule déjeuner est également offerte à 32 euros pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Le cadre, avec ses poutres apparentes et ses murs en pierre, évoque l’histoire médiévale de Senlis. L’accueil y est chaleureux, et la carte des vins propose des crus locaux, comme ceux de l’Oise ou de Reims.

4. L’Auberge de la Vallée, Gerberoy : Un écrin de verdure

L’Auberge de la Vallée, située dans le village classé de Gerberoy, est une adresse bucolique où la gastronomie rime avec authenticité. Le chef Marc Vincent y propose une cuisine inspirée par les produits de la ferme et les herbes aromatiques du jardin. Son “Filet de bœuf en croûte d’herbes, légumes rôtis et jus au vin rouge” est un incontournable.

Le menu “Campagne” est proposé à 55 euros pour trois plats. Le menu “Vallée” est disponible à 85 euros avec cinq plats et accord mets-vins inclus. Une option végétale est également offerte à 65 euros pour quatre plats.

Le restaurant est entouré d’un jardin potager où poussent légumes et herbes aromatiques. Les clients peuvent participer à des ateliers culinaires pour découvrir les produits locaux et s’immerger dans cette expérience gastronomique unique.

5. Le Jardin des Saveurs, Beauvais : Une pause gourmande en ville

Le Jardin des Saveurs, situé en plein cœur de Beauvais, est une adresse idéale pour une pause gastronomique. Le chef Sophie Lambert y propose une cuisine légère et créative, avec une attention particulière portée aux légumes et aux poissons. Son “Dos de cabillaud poêlé, ratatouille confite et émulsion au citron vert” est un plat frais et équilibré.

Le menu “Légèreté” est proposé à 48 euros pour trois plats, tandis que le menu “Gourmandise” est disponible à 72 euros pour quatre plats. Une formule déjeuner est également offerte à 29 euros pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

La carte propose une sélection de vins bio et naturels, avec des bouteilles à partir de 25 euros, idéale pour découvrir des crus régionaux sans se ruiner.

6. La Ferme des Templiers, Pierrefonds : Une cuisine de caractère

La Ferme des Templiers, installée dans une ancienne ferme templière près du château de Pierrefonds, propose une cuisine rustique et généreuse. Le chef Jean-Marc Dupuis y met en avant les produits de la chasse et les légumes de saison. Son “Sanglier rôti, purée de marrons et jus aux baies sauvages” est un plat puissant et savoureux.

Le menu “Chasse” est proposé à 65 euros pour trois plats, disponible en automne et en hiver. Le menu “Ferme” est offert à 55 euros pour trois plats, tandis qu’un menu végétarien est disponible à 45 euros pour trois plats.

La carte évolue avec les saisons, privilégiant le gibier en automne et en hiver. Les viandes sont cuites à la perfection et accompagnées de légumes racines et de céréales locales, offrant une expérience culinaire authentique et savoureuse.

7. Le Comptoir des Saveurs, Creil : Une touche d’originalité

Le Comptoir des Saveurs, situé dans le centre-ville de Creil, est une adresse audacieuse où la cuisine fusion rencontre les produits locaux. Le chef Karim Benali y propose des plats inspirés par les cuisines du monde, comme son “Tartare de saumon et avocat, chips de patate douce et sauce soja-citronnelle”.

Le menu “Fusion” est proposé à 52 euros pour trois plats, tandis que le menu “Découverte” est disponible à 78 euros avec cinq plats et accord mets-vins inclus. Une formule déjeuner est également offerte à 28 euros pour une entrée et un plat ou un plat et un dessert.

Le cadre moderne et épuré contraste avec l’accueil chaleureux. La carte des cocktails propose des créations originales comme le “Picardy Spritz”, à base de cidre et de liqueur de cassis, parfait pour un apéritif décontracté.

Comment choisir son restaurant gastronomique dans l’Oise ?

Le choix d’un restaurant gastronomique dans l’Oise dépend de vos envies et de votre budget.

Pour un budget serré, optez pour Le Bistrot du Château ou Le Jardin des Saveurs, avec des formules déjeuner à moins de 35 euros. Si vous cherchez une expérience étoilée, Le Clarence est la seule table étoilée de l’Oise, idéale pour une occasion spéciale. Pour un cadre historique, La Table des Cordeliers ou L’Auberge de la Vallée offrent des décors uniques.

Les amateurs de cuisine végétale trouveront leur bonheur au Jardin des Saveurs et à L’Auberge de la Vallée, qui proposent des menus 100% végétaux. Enfin, pour les amateurs de gibier et de viandes, La Ferme des Templiers est la meilleure adresse.

Prochaine étape : Explorer d’autres régions gourmandes

L’Oise n’est qu’une des nombreuses régions françaises où la gastronomie est à l’honneur. Si vous souhaitez découvrir d’autres tables d’exception, voici quelques suggestions :

Paris offre une multitude de restaurants gastronomiques. Découvrez notre sélection des 12 tables d’exception à Paris en 2026. Pour une cuisine généreuse, l’Alsace est une destination de choix. Explorez les meilleures tables alsaciennes en 2026. Enfin, le Pays basque est réputé pour ses produits de la mer et ses viandes grillées. Consultez notre guide des 8 restaurants gastronomiques incontournables au Pays basque en 2026.

L’Oise est une destination gourmande qui mérite d’être explorée. Que vous soyez amateur de gibier, de poissons d’eau douce ou de légumes de saison, vous y trouverez des tables pour satisfaire toutes vos envies. Bon appétit !