Les 8 meilleurs restaurants gastronomiques de Nice en 2026
1. Flaveur, deux étoiles et une cuisine méditerranéenne audacieuse
Flaveur est le seul restaurant niçois à détenir deux étoiles Michelin. Depuis 2018, les chefs Fabien et Gaël Tourteaux y proposent une cuisine qui marie tradition niçoise et techniques modernes. Leur signature repose sur des plats où les légumes occupent une place centrale, comme leur célèbre “Courgette, basilic et ricotta” ou leur “Loup de mer, fenouil et citron confit”.
Le menu déjeuner, proposé du mardi au vendredi, est à 85 euros pour quatre plats, tandis que le menu dégustation “Méditerranée” s’élève à 160 euros avec sept plats et un accord mets-vins inclus. Une option végétale à 120 euros pour six plats est également disponible.
La salle, située dans le quartier du Port, offre une ambiance épurée et lumineuse. Le service, à la fois professionnel et chaleureux, met en valeur des produits ultra-frais. Attention, la réservation est indispensable, car 90 % des tables sont réservées quatre semaines à l’avance.
2. Jan, une étoile et des saveurs sud-africaines revisitées
Le chef Jan Hendrik van der Westhuizen, originaire d’Afrique du Sud, a posé ses valises à Nice en 2019. Son restaurant Jan, étoilé Michelin, propose une cuisine métissée où les saveurs méditerranéennes rencontrent les épices sud-africaines. Son plat emblématique, “Le Bobotie”, associe viande hachée, curry doux et gratin de patate douce.
Le menu déjeuner est proposé à 65 euros pour trois plats, tandis que le menu dégustation “Voyage” coûte 130 euros avec six plats et un accord mets-vins inclus. Une version végétarienne à 100 euros pour cinq plats est également disponible.
L’adresse séduit par son originalité culinaire et son cadre enchanteur, une villa niçoise avec jardin. Les produits locaux y sont sublimés par des épices importées d’Afrique du Sud, comme le ras el-hanout, pour une expérience gustative unique.
3. Le Bistrot d’Antoine, l’excellence à la niçoise
Le Bistrot d’Antoine est une institution niçoise depuis 2005. Le chef Antoine Ciotta y propose une cuisine 100 % niçoise, revisitant les classiques du terroir avec créativité. Son “Pan Bagnat revisité” en est un bel exemple, tout comme ses autres plats qui célèbrent les saveurs locales.
Le menu déjeuner est accessible à 55 euros pour trois plats, tandis que le menu dégustation “Terroir” est proposé à 95 euros pour cinq plats. Une option végétarienne à 75 euros pour quatre plats permet de découvrir la richesse des produits niçois sous un angle différent.
Ce restaurant permet de découvrir la gastronomie niçoise dans un cadre convivial. Les produits proviennent de petits producteurs locaux, et le service, à la fois rapide et attentionné, complète parfaitement l’expérience.
4. L’Aromate, une cuisine créative et végétale
L’Aromate, ouvert en 2021, est une référence pour les amateurs de cuisine végétale. Le chef Alexandre Gauthier y propose des plats où les légumes sont rois, comme son “Artichaut, truffe et émulsion au parmesan”, qui illustre parfaitement sa créativité.
Le menu déjeuner est à 45 euros pour trois plats, tandis que le menu dégustation “Végétal” coûte 85 euros pour six plats. Une option avec poisson est également disponible à 110 euros pour cinq plats.
Idéal pour les végétariens et flexitariens, L’Aromate propose des accords mets-vins naturels dans un cadre chaleureux, une ancienne maison de ville avec terrasse. Parfait pour un dîner en amoureux, ce restaurant allie simplicité et raffinement.
5. Le Plongeoir, une expérience les pieds dans l’eau
Le Plongeoir est un restaurant unique, construit sur une plateforme au-dessus de la mer. Le chef Fabien Ferrero y propose une cuisine méditerranéenne légère, comme son “Tartare de daurade, citron et basilic”, qui met en valeur la fraîcheur des produits locaux.
Le menu déjeuner est à 70 euros pour trois plats, tandis que le menu dégustation “Méditerranée” est proposé à 120 euros pour cinq plats. Une option végétarienne à 90 euros pour quatre plats est également disponible.
L’expérience est autant visuelle que gustative, avec une vue imprenable sur la mer. Accessible depuis la Promenade des Anglais, le restaurant est idéal pour un coucher de soleil. La réservation est indispensable pour profiter de cette adresse exceptionnelle.
6. La Merenda, l’authenticité niçoise sans chichis
La Merenda, ouverte en 2007, est un petit restaurant sans prétention mais d’une qualité exceptionnelle. Le chef Dominique Le Stanc y propose une cuisine 100 % niçoise, avec des plats comme les “Petits farcis” ou la “Daube niçoise”, préparés avec des produits ultra-frais et une simplicité qui fait toute leur saveur.
Le menu unique est à 50 euros pour trois plats, et le restaurant fonctionne sans réservation, selon le principe du premier arrivé, premier servi. Il est donc conseillé d’arriver tôt pour avoir une table.
La Merenda est l’adresse idéale pour une expérience authentique, où l’accent est mis sur la qualité des produits et la générosité des plats.
7. Chantecler, deux étoiles et un palace
Chantecler, situé dans l’hôtel Le Negresco, est l’un des restaurants les plus prestigieux de Nice. Le chef Virginie Basselot y propose une cuisine raffinée, comme son “Canard, cerise et épices douces”, qui allie technique et créativité.
Le menu déjeuner est à 120 euros pour quatre plats, tandis que le menu dégustation “Prestige” coûte 200 euros avec sept plats et un accord mets-vins inclus. Une option végétarienne à 160 euros pour six plats est également disponible.
Chantecler offre une expérience gastronomique complète, avec un cadre somptueux, un service impeccable et des plats d’une grande finesse. Parfait pour les grandes occasions, ce restaurant incarne l’excellence à la française.
8. L’Oliveraie, une cuisine provençale revisitée
L’Oliveraie, ouvert en 2023, propose une cuisine provençale moderne. Le chef Jean-Michel Cohen y revisite des classiques comme son “Agneau de Sisteron, aubergines et tapenade”, en mettant en avant les saveurs du Sud.
Le menu déjeuner est à 60 euros pour trois plats, tandis que le menu dégustation “Provence” est proposé à 100 euros pour cinq plats. Une option végétarienne à 80 euros pour quatre plats permet de découvrir une cuisine légère et savoureuse.
L’Oliveraie séduit par sa cuisine généreuse et ses vins de Provence, dans un cadre chaleureux. Une adresse parfaite pour découvrir les saveurs du Sud dans une ambiance conviviale.
Comparatif des meilleures tables gastronomiques de Nice
| Restaurant | Étoiles Michelin | Prix moyen (menu) | Spécialité | Réservation nécessaire | |———————|——————|——————–|——————————-| | Flaveur | 2 | 160 € | Courgette, basilic et ricotta | 4 semaines à l’avance | | Jan | 1 | 130 € | Bobotie revisité | 3 semaines à l’avance | | Le Bistrot d’Antoine| 0 | 55 € | Pan Bagnat revisité | 2 semaines à l’avance | | L’Aromate | 0 | 85 € | Artichaut, truffe et parmesan | 2 semaines à l’avance | | Le Plongeoir | 0 | 120 € | Tartare de daurade | 3 semaines à l’avance | | La Merenda | 0 | 50 € | Petits farcis | Non (premier arrivé) | | Chantecler | 2 | 200 € | Canard, cerise et épices | 4 semaines à l’avance | | L’Oliveraie | 0 | 100 € | Agneau de Sisteron | 2 semaines à l’avance |
Prochaine étape : réserver et préparer votre visite
Nice est une ville où la gastronomie occupe une place centrale. Pour profiter pleinement de votre expérience, voici quelques conseils pratiques.
Réservez à l’avance, car la plupart des restaurants gastronomiques affichent complet plusieurs semaines à l’avance. Utilisez des plateformes comme TheFork ou contactez directement les établissements pour garantir votre table.
Si l’horaire de 20h est complet, essayez 19h ou 21h30, car certains restaurants proposent des services tardifs en haute saison. Associez également votre repas à une activité, comme une visite au Marché Cours Saleya le matin ou une promenade sur la Promenade des Anglais après votre dîner.
Enfin, n’hésitez pas à découvrir les vins locaux, souvent issus de Provence et du Languedoc. Les sommeliers des restaurants niçois sauront vous conseiller pour sublimer votre repas.
Pour aller plus loin, consultez notre guide des restaurants étoilés en France ou notre article sur les meilleurs restaurants de Paris en 2026. Si vous êtes professionnel, notre dossier sur l’ouverture d’un restaurant vous sera utile.